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非遗工艺白酒——白酒的非物质文化遗产

  • 分类:行业动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-12-24 11:45
  • 访问量:0

非遗工艺白酒——白酒的非物质文化遗产

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  当选原因:“老龙口”始建于公元1662年,即康熙元年。作为沈阳最早的民族工业之一,“老龙口”在长达343年的历史中,逐步形成了一套北方独到的白酒酿造工艺。其造酒工艺所以能够成为省非物质文化遗产项目,主要得益于其300多年的窖池——从清初建成至今一直连续使用,从未间断,被称为“关东第一窖”。


 

  多年来这处“文物窖池”内的主要微生物没有被破坏变异,老龙口酒在原址上进行传统的手工艺酿造,在全国也是比较罕见的。

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版权所有:沈阳天江老龙口酿造有限公司   

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