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老龙口煤改气利用清洁能源应燃 保持百年传统技艺酿酒

浏览次数: 日期:2015年10月26日 09:44

摘要:

 

老龙口始建于公元1662年(清朝康熙元年),迄今已有353年的悠久历史,属“中华老字号”企业。

老龙口白酒以东北红高粱为主要原料,产品为浓香兼芝麻香型,有五大系列:老龙口青花龙酒系列、老龙口御酒系列、老龙口龙香酒系列、老龙口陈酿酒系列和老龙口纯原酒系列,200余个品种。

老龙口酿酒历史悠久。所酿白酒清朝多贡奉朝廷,曾为康熙、乾隆、嘉庆、道光四帝十次东巡盛京御用贡酒,素有“朝廷贡酒”之称;老龙口白酒曾作为清朝征战时期清兵的壮行酒、出征酒,当时流传“飞觞曾鼓八旗勇”之说;据光绪三十三年《奉天商务总会卷宗》记载,万隆泉等烧锅代表奉天省内十四城为感恩光绪皇帝减捐贡酒税;民国时期,老龙口白酒作为东北大帅张作霖及东北军的征用酒,相传有“一盘童子鸡,一杯老龙口”的佳话;抗日战争和解放战争时期,东北爱国将士和人民解放军,把老龙口白酒作为庆功酒、英雄酒;1950年,老龙口60吨白酒发往朝鲜,支援抗美援朝;1959年,建国十周年大庆,老龙口10吨白酒调入北京人民大会堂作为国宴招待用酒。2008年,老龙口青花龙酒和老龙口45度一帆风顺酒被确定为供奥食品;2009年,老龙口52度雕花龙酒、老龙口青(红)花龙酒被确定为全国十一运会辽宁体育代表团专用酒;2010年,老龙口十五年、三十年和五十年陈酿系列白酒被确定为辽宁省和沈阳市政府商务接待用酒。2011年,老龙口白酒被沈阳市工商局确定为“沈阳特产”;2013年,老龙口白酒被确定为全国十二运会专用酒。

老龙口历史文化积淀厚重。老龙口有“三宝”,老水井、老窖池、老工艺。老水井古有“龙潭水”之美誉,水源充沛,百年不竭,水质清澈透明,甘洌爽净,宜于酿酒;老窖池是东北最早、历史最长、规模最大的窖池群,被认定为辽宁省和沈阳市文物保护单位;老工艺(白酒传统酿造技艺)是东北高寒地区典型的酿酒工艺,被国家文化部列入国家级非物质文化遗产名录。老龙口白酒被国家质检总局认定为“中华人民共和国地理标志保护产品”。

 

老龙口煤改气“蓝天工程”是由沈阳市环保局主管,沈阳市发展和改革委员会立项,旨在倡导工业燃气替代工业燃煤。成为城市发展新能源的环保项目。老龙口作为沈阳老字号企业,具有深厚的历史文化底蕴,是最早积极响应燃气改造项目的企业之一。2015年8月,老龙口投入资金300多万元,铺设外管线,购进了6t/h、4t/h两台燃气锅炉,一备一用,取缔了原来的10t/h、6t/h两台燃煤锅炉,可每年减少燃煤量2600吨,不仅给老龙口创造一个良好的生产环境,也为沈阳市蓝天白云,清洁能源,净化环境作出了贡献。同时,仍然保持老龙口白酒传统酿造技艺酿酒。

纵观老龙口的酿酒历史,老龙口(当时叫“义隆泉”烧锅、“万隆泉”烧锅)烧锅伊始用烧木材加热酿酒;随着技术进步和产量的增大,1960年改建燃煤锅炉用煤加热酿酒;1970年将燃煤锅炉改为燃油加热酿酒炉;2000年改为煤气发生炉,用煤气加热酿酒,当时煤气发生炉的应用在辽宁省是第一家,节煤减排,符合环保要求;随着企业发展,老龙口越来越重视清洁生产,环境保护,实施“煤改气”的“蓝天工程”,应用最新燃气技术酿酒,运用40多年的燃煤酿酒方式彻底退出了历史舞台。

原来老龙口酿酒为什么烟筒不冒烟?这就是燃气锅炉所起的作用,燃气在锅炉中得到充分燃烧,变成二氧化碳和水蒸气。在季节气温高时,人们看不到白气,只有在冬季气温低时,才可以看到烟筒冒出淡淡的白气。所以,人们容易产生老龙口没有锅炉,烟筒不冒烟、不烧酒的传言。

沈阳市政府高度重视“蓝天工程”项目,2015年10月23日,沈阳市市长潘利国及一行到老龙口视察“煤改气”项目施工落实情况,并参观了国家级非物质文化遗产——老龙口白酒酿造技艺酿酒车间。

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